Polędwiczki w sosie borowikowym
Joanna Sokołowska
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zamiast borowików mogą być kurki lub pieczarki.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
400 gram borowików, u mnie mrożone
2 cebule cukrowe
1 listek laurowy
3 kuleczki ziela angielskiego
sól, jarzynka
pieprz kolorowy z młynka
suszony tymianek ( 0,5 łyżeczki)
szczypta gałki muszkatołowej
słodka mielona papryka ( 1 czubata łyżeczka)
czosnek suszony
1 szczypta cukru
¼ szklanki wina różowego lub białego, można pominąć
około 1,5 szklanki bulionu drobiowego
1 czubata łyżka mąki
śmietana gęsta kwaśna 3 czubate łyżki oraz ¼ szklanki wody
masło z olejem do smażenia 3:1
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Polędwiczki w sosie borowikowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W rondlu na rozgrzanym maśle z olejem zeszklić posiekaną cebulę dodając szczyptę cukru i jarzynki. Wlać wino i dodać zamrożone grzyby, podsmażyć kilka minut bez przykrycia. Na patelni z kolei obsmażyć polędwiczki i przełożyć je do rondla z grzybami.
Dodać listek laurowy, ziele angielskie. Wlać tyle bulionu, by lekko zakrył mięso i pod przykryciem dusić do miękkości. W trakcie duszenia doprawiać do smaku.
Na koniec dodać śmietanę rozmieszaną z mąką, wodą i szczyptą soli, chwilę poddusić. Podać z kopytkami lub kluskami śląskimi i surówką np z kapusty pekińskiej lub kiszonym ogórkiem.
Uwagi:
Zamiast borowików mogą być kurki lub pieczarki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze