Placki ziemniaczano - grzybowe z dipem bazyliowym
Tradycyjne placki ziemniaczane zyskały zupełnie nowy smak dzięki dodaniu do ciasta grzybów leśnych. Ja podałam je z dipem jogurtowo - bazyliowym, ale wspaniale smakują bez żadnych dodatków albo z odrobiną kwaśnej śmietany lub z jogurtem naturalnym.
Składniki:
- 300 g podgrzybków lub innych grzybów leśnych
900 g ziemniaków
3 jajka
3 łyżki mąki kukurydzianej
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
sól
pieprz
olej do smażenia
dip bazyliowy:
2 gałązki bazylii
200 g jogurtu naturalnego
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placki ziemniaczano - grzybowe z dipem bazyliowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby dokładnie czyścimy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 10 minut. Odcedzamy i osączamy z wody.
- 2. Przygotowujemy dip: listki bazylii obrywamy z gałązek, blendujemy z dodatkiem łyżki jogurtu i łączymy z pozostałym jogurtem, przyprawiamy szczyptą soli.
- 3. Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, odciskamy z nadmiaru soku. Dodajemy jajka, grzyby, proszek do pieczenia, przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanym oleju jak tradycyjne placki ziemniaczane.
- 4. Usmażone placki podajemy z dodatkiem dipu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze