Placki ziemniaczane z nadziewanymi pulpetami w sosie paprykowym
U nas w rodzinie zawsze placki ziemniaczane jadalo się z ketchupem bądź cukrem. Ja postanowiłam podac je z mięsnymi pulpetami i paprykowym sosem. Jest to idealne trio smakowe :)
Składniki:
- Składniki podstawowe:
3 duże czerwone papryki
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
Kilka różyczek mrożonego kalafiora
Składnik podstawowy dodatkowy:
1 kg ziemniaków
Składniki robocze:
Pulpety:
1 kajzerka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
woda
Placki ziemniaczane:
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczka pieprzu
1 płaska łyżka rozmarynu otartego
1 i 1/2 płaskiej łyżki ziół prowansalskich
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
olej do smażenia
Sos paprykowy:
sól
pieprz
1/2 szkl wody
2 łyżki mąki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placki ziemniaczane z nadziewanymi pulpetami w sosie paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pulpety :
Kajzerkę wkładamy do miski i zalewamy wodą - tak by zakryć bułkę. Odstawiamy na bok aż kajzerka podwoi swoją objętość - 2. Do mięsa dodać przyprawy i dobrze wyciśniętą kajzerkę. Wymieszać porządnie
- 3. Bierzemy porcję mięsa na środek kładziemy różyczkę kalafiora i formujemy pulpety.
- 4. Do garnka wlewamy 2-3 litry wody, stawiamy na ogień. Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy pulpety i gotujemy ok 20 min.
-
5.
Sos:
Z papryk wyciąć gniazda nasienne. Umyć osuszyć.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni, włączyć funkcję grill i opiekać papryki ok 40 min. Ostudzić - 6. Z papryk zdjąć skórę, miąższ włożyć do garnka. Dodać ok. 1/2 wody spod pulpetów. Zmiksować Całość podgrzać , doprawić. Do 1/2 szkl wody doać mąkę. Wymieszać by nie było grudek i wlać do gotującego się sosu, wymieszać. Gotować jeszcze przez ok 10 min
-
7.
Placki:
Ziemniaki obrać. umyć.
Zetrzeć na tartce do placków ziemniaczanych ( najmniejsze oczka)
Do ziemniaków dodać przyprawy wymieszać - 8. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać porcję ziemniaków ( 1 czubata łyżka) na rozgrzany olej i smażyć na złoty kolor z obu stron
-
9.
Na talerzu układać:
placek ziemniaczany , pulpet przecięty na pół, placek ziemniaczany, 1/2 pulpecika. Polać sosem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze