Placki z cukinii z łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy solą. Pozostawiamy na kilka minut, aby puściła sok. Odciskamy ją, tak aby była jak najmniej wilgotna.
2.Ziemniaki i ser żółty również ścieramy na tarce o grubych oczkach. Łączymy je z odciśniętą cukinią. Dodajemy posiekaną cebulkę, wyciśnięty przez praskę czosnek, żółtka, mąkę, majonez oraz pieprz i wszystko mieszamy.
3.Z białek ubijamy pianę i delikatnie łączymy ją z pozostałymi składnikami. W razie potrzeby można dodać jeszcze odrobinę mąki. Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem nakładamy porcje masy. Placki smażymy na wolnym ogniu, żeby się nie przypiekły.
4.Łososia kroimy w kosteczkę, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z posiekanym koperkiem.
5.Na usmażone placki kładziemy łyżkę serka koziego oraz łososia.
Komentarze