Placek z agrestem
- 60 min
Pulchne ciasto drożdżowe z serem i orzeźwiającym agrestem. Na to ciasto czekałam cały rok - i warto było czekać!
- 60 min
Składniki:
- BLACHA BLACHA 25 X 35
200 - 300 g mąki
100 ml mleka
14 g drożdży
1 łyżka masła
9 łyżek cukru
4 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajo
1 żółtko
125 g twarogu
500 g agrestu
250 ml soku jabłkowego + 3łyżki
1/2 opakowania budyniu waniliowego (na 05 l mleka)
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placek z agrestem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie. Mleko lekko podgrzać, rozpuścić w nim drożdże - wlać do miski i zasypać mąką z brzegów. Przykryć i odstawić na 15 minut.
- 2. Masło rozpuścić i dodać do mąki wraz z 2 łyżkami cukru, 2 łyżeczkami cukru waniliowego, żółtkiem, szczyptą soli. Wyrobić ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia - ok 30 minut.
- 3. Twaróg utrzeć z jajkiem, szczyptą soli, 2 łyżeczkami cukru waniliowego, 2 łyżkami cukru.
- 4. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na posmarowaną tłuszczem blachę. Odstawić na 15 minut. Następnie wyłożyć masę serową pozostawiając przy brzegach około 2cm wolnego miejsca. Piec 35 minut w temperaturze 175 stopni. Wyjąć i ostudzić.
- 5. Agrest umyć i oczyścić z ogonków. Budyń dokładnie wymieszać z 3 łyżkami soku jabłkowego. 250 ml soku jabłkowego, 5 łyżek cukru i agrest zagotować. Wlać rozrobiony budyń i gotować jeszcze chwilę. Masę budyniowo - agrestową wyłożyć na ciasto.
Porady
Z 200g mąki ciasto wychodzi rzadkie i nie daje się wałkować, dlatego użyłam małej tortownicy i ciasto jest wyższe niż w założeniu. Można dodawać mąkę do uzyskania pożądanej gęstości ciasta. Do masy budyniowej dodałam kilka jagód - dlatego jest ciemno czerwona. Warto też zostawić trochę agrestu i wrzuci go do już ugotowanej masy budyniowej - będzie ładnie wyglądał w całości.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Placek z agrestem
Placek jest przepyszny... puszysty i wilgotny. Doskonale smakuje z owocami kwaśnymi np. rabarbarem, agrestem, kwaśnymi jabłkami. Można go dowolnie modyfikować wykorzystując dostępne aktualnie owoce. Jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Gwarantuje, że bardzo szybko zniknie ze stołuJ
Komentarze