Pizza z dużą ilością składników ma swoich amatorów. Tak jest i u nas. Od czasu do czasu przychodzi ochota by zjeść konkretną pizzę z kawałkiem mięcha. A jeszcze lepiej, gdy to mięso będzie podane w towarzystwie cebulki i papryki. Ważne by taką pizzę podpiec tak, by była rumiana, lekko chrupiąca, a to co ma być soczyste i pełne smaku, chowało się pod serową pierzynką.
1 min
Dla 1 osoby
Łatwy
Składniki:
Ciasto
0,5 kg mąki tortowej typ 450
30g świeżych drożdży (lub 10g suszonych)
250ml ciepłej wody
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oliwy
Sos pomidorowy
1 puszka pomidorów bez skórki
2-3 ząbki czosnku
bazylia
oregano
sól
szczypta cukru
szczypta pieprzu
łyżeczka oliwa z oliwek
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Dodatki
Kiełbasa
Cebula
Papryka
Ser pleśniowy
Żółty ser
Pizza z kiełbasą, papryką i cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Sos do pizzy
Pomidory z puszki odsączyć z zalewy (nie wylewając jej, w razie gdyby sos okazał się zbyt gęsty, można jej później użyć do rozcieńczenia). Pomidory i czosnek zblendować na gładką masę, doprawić do smaku.
Ciasto na pizzę
Drożdże wraz z łyżeczką cukru, szczyptą mąki rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Odstawić, niech pracują.
Odlać pół szklanki wody i rozpuścić w niej półtorej łyżeczki soli.
Do miski przesiać mąkę dodać oliwę, pozostałą wodę, zagniatać ciasto, w trakcie wyrabiania dodać wodę z rozpuszczoną solą oraz drożdże. Jeśli będzie taka potrzeba można dosypywać trochę mąki, tak aby ciasto nie lepiło się do dłoni.
Zagniecione ciasto posmarować wodą, przykryć szmatka i odstawić na dwie godzinny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować lub rozciągnąć rękami. Po cieście rozsmarować sos pomidorowy i ułożyć pozostałe składniki według uznania (kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, cebulę i paprykę w pióra). Pizzę piec przez 60-90 sekund w piecach opalanych drewnem.
Pizzę można upiec w piekarniku w 220stopniach przez 10-15 minut (z termo obiegiem), na najniższym poziomie lub na kamieniu do pizzy.
Komentarze