Pierś z kurczaka w sosie pomarańczowym

wyświetlono: 379 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

W menu, pachnący tymiankiem i pomarańczą kurczak z serowym nadzieniem.Do nadzienia użyłam podlaskiego specjału- Sera Korycińskiego. Jest to ser podpuszczkowy, produkowany w gminie Korycin na Podlasiu, bardzo go polecam. Jeśli nie możecie go dostać można użyć mozzarelli.

Dodany przez: czerrrwonaporzeczka

Opublikowany: 03.11.2015

Składniki

podwójna pierś z kurczaka (ok.700g)
3 pomarańcze (średniej wielkości
3 łyżeczki musztardy miodowej
3 łyżeczki miodu
tymianek
300g sera korycińskiego z czosnkiem
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś z kurczaka w sosie pomarańczowym

1.
Podwójną pierś z kurczaka dzielimy na pół.
W każdej wycinamy kieszonkę i napychamy ją serem. Otwór spinamy wykałaczką. Nacieramy przyprawami.
Smażymy z każdej strony i przekładamy do naczynia żaroodpornego lub kokilek.

Pomarańcze obieramy ze skórki, z tych białych skórek też, ponieważ spowodują one, że sos będzie gorzki.
Kroimy na mniejsze części i wrzucamy na patelnię. Dodajemy musztardę i miód. Dusimy chwilę, aż wytworzy się sos.

Podczas duszenia pomarańczę się rozpadną, jeśli nie chcecie by plątały się po talerzu, zamiast kroić pomarańcze, możecie wycisnąć z nich sok.

Gotowym sosem zalewamy kurczaka. Wierzch posypujemy tymiankiem.
Przykrywamy i pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Jako dodatek do obiadu proponuję ryż. ;)