Pierś z kurczaka w sosie kurkowym

wyświetlono: 45768 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 1

Dostałam dwie garśći kurek i zrobiłam z nich pyszny, pachnący lasem obiad.

Dodany przez: Violetka76

Opublikowany: 21.06.2014

60min PT60M

Składniki

0,5 l bulionu,
500 g piersi z kurczaka,
200 - 250 g kurek,
1 cebula,
pęczek natki pietruszki,
przyprawa do kurczaka,
sól morska,
pieprz,
słodka papryka w proszku,
liść laurowy,
ziele angielskie,
olej do smażenia,
słodka śmietana,
2 łyżki mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś z kurczaka w sosie kurkowym

1. Zagotować bulion z dodatkiem ziela angielskiego i liściem laurowym.
2. Pierś kurczaka opłukać i pokroić. Kurki oczyścić z mchu i piachu, opłukać, pokroić. Posiekać natkę pietruszki i cebulę.
3. Rozgrzać na patelni olej i podsmażyć na nim pierś z dodatkiem przyprawy do kurczaka, soli, pieprzu i słodkiej papryki. Przełożyć do garnka z bulionem.
4. Ponownie rozgrzać na patelni olej, wrzucić kurki, cebulę i natkę pietruszki. Smażyć do momentu zeszklenia się cebuli. Przełożyć do bulionu.
5. Całość dusić na małym ogniu przez około 30 - 40 minut ( do czasu aż mięso będzie mięciutkie). Sos zaprawić mąką roztartą w śmietanie z dodatkiem niewielkiej ilości sosu ( nie może być grudek). Wlać cienkim strumieniem do sosu, cały czas mieszając. Doprawić w razie potrzeby, chwilę jeszcze pogotować, zdjąć z ognia.