Pierogi z młodymi ziemniakami i zielonym groszkiem
agatab
- 1 godz. 20 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Do tych pierożków wykorzystałam dary tegorocznego lata, zebrany z grządki świeżutki groszek oraz młode ziemniaczki :) Do ciasta dodałam kukrumy by pierożki były złociste i "słoneczne" :) Całość wyszła doskonała - ta wersja pierogów jest pożywna, smaczna i "pachnie latem" :)
- 1 godz. 20 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na około 60 sztuk:
CIASTO:
3 szklanki mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka soli
1 1/3 szklanki chłodnej wody
niepełna łyżeczka kurkumy
mąka do posypywania stolnicy
FARSZ:
1 kg młodych ziemniaków (oskrobanych)
250 g twarogu
100 g groszku zielonego (świeży, waga groszku po obraniu)
duża cebula
sól
pieprz czarny mielony
czosnek granulowany
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z młodymi ziemniakami i zielonym groszkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. FARSZ: Ziemniaki gotujemy do miękkości, osączamy i gorące dokładnie rozbijamy tłuczkiem, dodajemy twaróg i ponownie dokładnie wszystko ubijamy.
- 2. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju. Cebulę i groszek dodajemy do ziemniaków, całość przyprawiamy i dokładnie mieszamy.
- 3. CIASTO: Z podanych składników wyrabiamy ciasto, zgniatamy przez około 5 minut, następnie zostawiamy przykryte ściereczką na około 15 minut.
- 4. Ciasto dzielimy na kilka części, każdą wałkujemy, wykrawamy krążki, nakładamy porcję farszu i zlepiamy brzegi. Gotujemy w osolonej wodzie około 8 minut od wypłynięcia.
Porady
Podajemy polane np. roztopionym masełkiem z bułką tartą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z zielonym groszkiem i ziołami
Domowe pierogi nadziane zielonym farszem na bazie groszku, pachnącej bazylii, natki z pietruszki, chrupiących migdałów i wyrazistego czosnku, okraszone aromatyczną cebulką połączoną z polską kiełbaską to świetny pomysł na pełnowartościowy, sycący obiad. Magia smaku pierogów sprawia, że szybko znikają...
Komentarze