Sałatka z młodymi ziemniakami i groszkiem cukrowym
Anna Fundakowska
- 35 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Sałatka warzywna, kolorowa i lekka, ale sycąca.
- 35 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- Młode ziemniaki – 6 sztuk, małych
Groszek cukrowy w strączkach – 150g ok. 3 garści
Papryka czerwona – ½ sztuki
Cukinia – 1/3 sztuki
Rukola – 6 garści
Czosnek – ząbek
Orzechy włoskie – 2 garści
Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy – 2 łyżki
Sól – 1/3 łyżeczki
Pieprz czarny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z młodymi ziemniakami i groszkiem cukrowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki i groszek ugotować na parze na osobnych tackach, groszek ok. 5 minut, ziemniaki ok. 15-20 (lub ziemniaki ugotować w tradycyjny sposób a groszek zblanszować). Ziemniaki pokroić w plastry, cukinię i paprykę w kostkę. Wszystkie warzywa poza papryką i rukolą przesmażyć na oliwie ok. 3 min., pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawić solą i pieprzem. Odczekać ok. 10 minut aż przestygną. Na talerzu ułożyć rukolę, na niej podsmażone warzywa, paprykę i orzechy.
Porady
Podawać można również z dipem przygotowanym na bazie jogurtu i szczypiorku. Sprawdzi się jako dodatek do mięs z grilla.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze