Sernik z bakaliami

Sernik z bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Składniki na ser wyjmujemy wcześniej z lodówki, by były w temperaturze pokojowej.
  SPÓD: Biszkopty układamy w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, w przestrzenie „pomiędzy” układamy połamane biszkopty.
• 2. SER: Orzechy nerkowca wysypujemy na deskę do krojenia, przykrywamy woreczkiem śniadaniowym i bokiem tłuczka do mięsa delikatnie rozbijamy na mniejsze kawałki. Morele kroimy na mniejsze kawałki.
• 3. Do miski robota planetarnego dajemy cukry, budyń, mleko w proszku, sezam, orzechy, wszystkie owoce, mieszamy łyżką lub silikonową łopatką. Następnie dodajemy ser i delikatnie mieszamy (można silikonową łopatką) do zresztą składników tak tylko by to co jest na spodzie połączyło się z serem, gdyż nie zawsze mieszadło domiesza całość ;)
• 4. Robotem mieszamy chwilę aż składniki się połączą (max.na 2 poziomie). Następnie stopniowo wlewamy śmietankę oraz stopniowo po jednym jajku i również mieszamy chwilkę, tylko do połączenia składników, tak by za bardzo nie napowietrzać sernika. Gotowy sernik wylewamy na biszkopty.
• 5. Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. C około 70-80 minut (bez termoobiegu). Ja piekłam go w kąpieli wodnej – na dolnej blasze umieściłam większą blachę z gorącą wodą. Po tym czasie studzimy go przy lekko uchylonym piekarniku około 2 godziny.
• 6. LUKIER MALINOWY: Do cukru pudru stopniowo dolewamy wodę i mieszamy (konsystencja ma być nie lejąca), następnie dosypujemy różdżkę smaku Helpa (możemy dać jej więcej, wtedy kolor będzie jeszcze bardziej intensywny), mieszamy. Gotowym lukrem smarujemy wierzch przestudzonego sernika.
• 7. Gotowy sernik chłodzimy w lodówce – najlepiej całą noc.