Pierogi z lekkiego z sarny, domowej kiszonej kapusty, przyprawione ziołami
bw
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Pierogi z lekkiego z sarniny tym razem połączone z aromatem ziół i leśnych grzybów które idealnie komponują się ze smakiem dzikiego mięsa.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Na farsz:
około 1 kg lekkiego z sarny (płuca)
1 kg kiszonej kapusty
100 g suszonych leśnych grzybów (kanie, podgrzybki, borowiki-różne)
250-300 g surowego boczku
2 cebule podsmażone na łyżce gęsiego smalcu
tymianek
estragon
oregano
majeranek
sól i pieprz do smaku
Sos Worcester
Ciasto:
1 kg mąki krupczatki
200 g masła
łyżeczka soli
3 łyżki kefiru naturalnego
gorąca woda ile zabierze mąka (około 2,5 szklanki)
Wystaw ocenę:
5 (4 ocen)
Zobacz również:
Pierogi z mięsemPierogi z lekkiego z sarny, domowej kiszonej kapusty, przyprawione ziołami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy sól, masło i kefir. Robimy wgłębienie i stopniowo dolewamy gorącą wodę. Wyrabiamy elastyczne ciasto.
Ciasto zagniatamy w kulę. Owijamy folią spożywczą i odstawiamy na minimum 30 minut. -
Porady
Pierogi można polać okrasą. Można je również przyrządzić z wieprzowych lub wołowych płuc. Sarnina jest bardzo chuda i posiada wszechstronne zastosowanie kulinarne. Świeże i mrożone elementy tuszy można kupić np. w Makro. W większych miastach są punkty skupu dziczyzny i sklepy gdzie można kupić dowolny element tuszy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Podroby Kapusta kiszona Suszone grzyby Mąka krupczatka Oregano Tymianek Majeranek
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak to jeden z klasyków wśród polskich zup. Przygotowany z kiszonej kapusty kapuśniak to nie tylko moc smaku, ale także wzmacniające organizm danie. Kapuśniak z kiszonej kapusty będzie idealny na zimowy dzień. Pyszny, kwaśny i rozgrzewający kapuśniak pokocha cała rodzina.
Bigos z kiszonej kapusty
Nasz polski, najpyszniejszy bigos z kiszonej kapusty :) Taki bigos można przygotować na rodzinną imprezę, ale nie tylko. Będzie świetną opcją zwłaszcza wtedy, gdy zostały nam kawałki mięs czy kiełbasy - warto zbierać je i mrozić, a potem przygotować pyszny bigos z kiszonej kapusty
Pierogi z lekkiego sarny z suszonymi grzybami leśnymi i kiszoną kapustą
Bardzo świąteczna wersja pierogów - kiszona kapusta, suszone leśne grzyby i lekkie z sarny o delikatnym lekko słodkim i orzechowym smaku. Zioła i tłuszcz z boczku dzika, który w tym przypadku pełni rolę nośnika tych smaków, sprawia, że pierogi smakują na prawdę wybornie. Uzupełnieniem do tak przygotowanych...
Komentarze