Pieczony karczek w musztardzie
- 3 godz.
Składniki:
- 2 kg karczku wieprzowego
. 1,5 łyżeczki grubej soli
3 łyżki musztardy sarepskiej
3 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
3 ząbki czosnku
pieprz
inne przyprawy wg uznania: ziele angielskie, tymianek, szałwia, rozmaryn
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczony karczek w musztardzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zmieszać wszystkie przyprawy z olejem i musztardą.
Obłożyć mięso przygotowaną zaprawą - przykryć, wstawić do lodówki na 24 godziny. -
2.
Mięsa nie obsmażam, ale wstawiam do maksymalnie nagrzanego piekarnika w otwartym naczyniu i zapiekamy do zrumienienia. Odwracam mięso, żeby zrumieniło się i z drugiej strony - zatrzyma to soki wewnątrz mięsa.
Po ok. 1/2 godziny mięso podlać wodą, przykryć, przykręcić moc grzania na temp. ok. 180 º C
Piec jeszcze ok. 1 1/2 godziny.
Mięso wyjąć z piekarnika, zlać rosół, jeśli się wytworzył i zostawić jeszcze w formie na ok. 15-20 min. z lekko uchyloną pokrywką. Wystudzić. - 3. Karczek jest idealny jako wędlina do kanapek na następny dzień.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
WieprzowinaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karczek pieczony
Karczek pieczony jest doskonały na zimno. Karczek pieczony do chleba świetnie sprawdzi się zamiast wędliny. Pieczony karczek jest pyszny również na ciepło z sosem i ziemniakami. Ponadto karczek pieczony w piekarniku to okazja do kontrolowania ilości przypraw. Oto pyszny sposób na karczek pieczony w...
Komentarze