Pieczone gołąbki ziemniaczane w sosie chrzanowym
- 2 godz.
Przepis ten jest doskonałym przykładem, jak można wykrzesać smak z tradycyjnego ziemniaka. Idealne danie na bezmięsny piątek.
- 2 godz.
Składniki:
- -kapusta pekińska
-wędzony ser do posypania
Farsz:
-ziemniaki (około 1,5 kg)
-dwie duże marchewki
-duża cebula
-zielona część pora
-2 jajka
-ćwiartka masła
-łyżka chrzanu
-łyżka koncentratu pomidorowego
-łyżka śmietany, najlepiej 18%
-dwie łyżeczki musztardy
-łyżka majeranku
-łyżeczka słodkiej papryki
-łyżeczka cukru
-sól i pieprz do smaku
Sos:
-pół litra mleka
-pół szklanki wody
-pół słoiczka chrzanu
-mała cebula
-3-4 ziela angielskie
-3-4 liście laurowe
-ćwiartka masła
-mąka do zagęszczenia
-sól i pieprz do smaku
-(opcjonalnie) mała, świeża gałązka rozmarynu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczone gołąbki ziemniaczane w sosie chrzanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Liście kapusty należy delikatnie ponacinać w twardych miejscach, sparzyć w gorącej wodzie
-
2.
Farsz: ziemniaki ugotować i rozgnieść tłuczkiem. Można pozostawić odrobinę wody jeżeli jest to odmiana sypka. Marchew zetrzeć, cebulę i liście z pora pokroić w kostkę po czym wszystkie warzywa podsmażyć na maśle.
Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej barwy (lekko pomarańczowa). - 3. Sos: mleko, wodę, poszatkowaną cebulę oraz ziele angielskie i liście laurowe zagotować. Dodać chrzan i masło. Zagęścić mąką do odpowiedniej dla nas konsystencji . Doprawić do smaku.
- 4. Farsz zawinąć w liście i ciasno ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zalać sosem i posypać wierzch wędzonym serem. Piec w 180 stopniach bez przykrycia przez około 45 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Komentarze