Pieczona dzika kaczka
kw
- 4 godz.
- Dla 2 osób
- Średni
Dzika kaczka smakuje zupełnie inaczej niż drób hodowlany i potrzebuje zupełnie innej obróbki.
- 4 godz.
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- dzika kaczka
4 jabłka
2 papryczki chili
główka czosnku
sól
majeranek
tymianek
jabłuszka kaparowe
cebula
łyżka miodu
liście laurowe
ziemniaki, użyłam fioletowych
5 łyżek smalcu gęsiego
100 ml cydru jabłkowego
Wystaw ocenę:
4.51 (157 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczona dzika kaczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nadzienie:
Jedno jabłko, kroimy w kostkę, dodajemy do niego dwa posiekane ząbki czosnku, miód, 2 łyżki gęsiego smalcu, sól, tymianek, majeranek oraz posiekane chili.
Przygotowanie:
Kaczkę nacieramy przyprawami, do środka wkładamy farsz jabłkowy. Kaczkę spinamy wykałaczką, smarujemy gęsim smalcem, oprószamy majerankiem. W naczyniu żaroodpornym umieszczamy warzywa oraz pokrojone jabłka, na nich układamy kaczkę, wlewamy cydr.
Naczynie przykrywamy.
Wstawiamy do pieca, nastawiamy temperaturę na 200°C, gdy ją osiągnie zmniejszamy do 150°C i pieczemy 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Gdy kaczka będzie już miękka można odkryć naczynie ponownie zwiększyć temperaturę do 200°C i piec przez 15 minut, by skórka się zrumieniła.
Kaczkę podajemy z warzywami z którymi się piekła i sałatką z buraczków lub czerwonej kapusty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kaczka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
PIECZONA KACZKA
Zrumieniona, pachnąca przyprawami, dobrze odchodząca od kości…To mój ulubiony sposób na kaczkę w całości i bez farszu. Prosty, szybki, bez zbędnej papraniny, a mięso jest dobrze upieczone, dobrze doprawione i jak na kaczkę całkiem soczyste.(przepis znalazłam na stronie: skutecznie.tv)
Kaczka pieczona z jabłkami
Najprostsze i najsmaczniejsze wydanie kaczki, to pieczona kaczka z jabłkami. Przygotowanie takiej kaczki wymaga od nas tylko natarcia kaczki solą, majerankiem i sokiem z cytryny wieczorem, a na następny dzień kilka jabłuszek i czosnek do środka i do piekarnika. Kaczka z jabłkami to doskonały pomysł...
Komentarze