Peklowane żółtka w soli i curry
kw
- 50 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Peklowane żółtka w soli z dodatkiem curry to wspaniały dodatek do potraw z makaronu, ryżu, sałatek, warzyw, zup i kanapek.
- 50 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 6 żółtek jaj od szczęśliwych kur
drobna sól morska około szklanki
2 łyżeczki curry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Peklowane żółtka w soli i curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sól mieszamy z curry. Do pojemnika wsypujemy połowę soli, robimy wgłębienia na żółtka. We wgłębienia w soli delikatnie przekładamy żółtka. Ostrożnie posypujemy resztą soli, tak by dokładnie przykryła żółtka. Żółtka odstawiamy na 48 godzin do lodówki.
Piekarnik nagrzewamy do 60 stopni C z termoobiegiem. Żółtka oczyszczamy z soli i myjemy w zimnej wodzie. Przekładamy na papier do pieczenia i suszymy przez 3-4 godziny. Powinny stwardnieć i przypominać suszone morele.
Żółtka studzimy. Przechowujemy np. w woreczku strunowym w lodówce. Żółtka ścieramy na tarce/mandolinie i posypujemy ulubione potrawy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
golonkki peklowane, opieczone i duszone w warzywach
Jest w moim menu, kilka potraw z których za żadne obietnice innych doznań kulinarnych nawet najbardziej wyszukanych nie mógłbym zrezygnować. Jedną z tych pozycji jest golonka, którą robię niezmiennie od lat, według jednego prostego przepisu, którego nauczył mnie tata.
Komentarze