pasztet wielkanocny
- 5 godz. 20 min
Składniki:
- 1 królik
podgardle
wątroba wieprzowa
słonina (30 dag)
kostka smalcu
5 marchewek
5 pietruszek
seler
3 średnie cebule
kilka suszonych grzybów
2 jajka
sól, pieprz
1 łyż. manny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet wielkanocny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Królika, podgardle i wątrobę gotujemy do miękkości. Słoninę zaparzamy 15 min. w wrzącej wodzie ( może być ta sama woda co obgotowujemy mięso). Warzywa także gotujemy na miękko. Grzyby namaczamy w gorącej wodzie a następnie gotujemy na miękko. Po ostygnięciu oddzielamy mięso od kości i mielimy wszystko razem na maszynce o gęstym sitku. Dodajemy jajka, mannę i doprawiamy do smaku. Mieszamy wszystko dokładnie razem, Szykujemy brytfanny wyłożone papierem do pieczenia. Surowy pasztet wkładamy 3/4 blachy ( keksuwki) i na wierzch układamy kilka plasterków smalcu. Dzięki temu nie będzie za suchy. Pieczemy ok.1,5 godz. w temp. 180 stopni. Gdy jest dobrze upieczony powinien się zarumienić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Wielkanocny pasztet jajeczny
Pasztet smakuje wybornie, pomimo ze nie ma w nim mięsa. Ozdobi wielkanocny stół,zapewniam Was zniknie najszybciej, ale cały trud z pewnością docenią goście i domownicy.Pasztet podajemy na gorąco, na zimno z różnymi sosami tatarskim, chrzanowym, cebulowym,tuńczykowym lub wiosennym.
Komentarze