Pasztet drobiowy z pistacjami

  • wyświetlono: 498 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Rodzinna receptura na pyszny drobiowy specjał z dodatkim prażonych pistacji i aromatycznego tymianku. Przepis babci-sprawdzony, polecam :)

PolskaGotuje
  • 12 porcje
  • Łatwy

Składniki

- miękkie masło-kostka: 2 sztuki
- masło stopione: 4 łyżki
- szalotki: 3 sztuki
- mięso z piersi kurczaka (pokrojone w cieńkie paski, doprawione solą i pieprzem): 500 gramów
- wątróbki drobiowe: 500 gramów
- Marsala: 0.75 szklanki
- bulion z kurczaka: 0.5 szklanki
- prażone pistacje: 1.25 szklanki
- posiekany świeży tymianek: 1 łyżeczka

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet drobiowy z pistacjami

  • 1. Na dużej patelni stop 4 łyżki miękkiego masła. Dodaj szalotki i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną (ok. 8 minut). Dodaj mięso z piersi kurczaka i wątróbki, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu ok 4 min, czasem obracając. Dodaj Marsalę i gotuj przez 2 minuty. Dodaj bulion gotuj na wolnym ogniu ok 6 min, obracając mięso kilka razy. Zdejmij z ognia i ostódź
  • 2. Odłóż ok.15 kawałków mięsa, a pozostałą zawartość patelni umieść w blenderze i zmiksuj do kosystencji pure. Pokrój w kostki pozostałe masło. Cały czas miksując dodawaj masło do masy, dalej miksuj do uzyskania gładkiej masy.
  • 3. Przełóż puree do dużej miski. Dodaj pistacje i pozostałe kawałki kurczaka, tymianek i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż pasztet do prostokątnej formy. Przykryj folią i wstaw do lodówki na ok. 2 godzin.
  • 4. Wierzch polać roztopionym masłem i chłodzić w lodówce przez 20 minut, można przed schłodzenie posypać siekanymi pistacjami.

    Pasztet można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pistacjeKurczakPasztetkonkurs_kurczak

Komentarze

Podobne przepisy

Pasztet drobiowy

Dodane przez: Patusia

Pasztet drobiowy z żurawiną

Pasztet delikatny, wilgotny, daje...

Pasztet drobiowy z pieczarkami

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Pasztet drobiowy z pieczarkami

Dobrze dobrane składniki, duża...

Pasztet drobiowy z wątróbką

Dodane przez: Kloruś

Pasztet drobiowy z wątróbką

Wątróbka to doskonałe źródło żelaza,...

Pasztet wieprzowo-drobiowy z żurawiną

Dodane przez: Goszka

Pasztet wieprzowo-drobiowy z żurawiną

Moja rodzina uwielbia pasztety,...

Pasztet drobiowy z pieczarkami

Dodane przez: bogusia82

Pasztet drobiowy z pieczarkami

Pasztet z dodatkiem pieczarek jest...

pasztet drobiowy z orzechami

Dodane przez: TruskawkowaPoziomka

Pasztet drobiowy z orzechami

Delikatny w smaku pasztet z orzechową...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.