Pascha z sosem żurawinowym
Składniki:
- ● 1,5 kg twarogu
● 10 dag masła
● 4 żółtka ugotowane na twardo
● 1 szkl. cukru
● 2 łyżeczki olejku waniliowego
● 1,5 szkl. bakalii (np. rodzynki, suszona żurawina, drobno pokrojone orzechy)
Sos:
● 20 dag żurawiny
● 1/2 szkl. cukru
Oraz:
● olej do formy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pascha z sosem żurawinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Twaróg dwukrotnie mielimy, przekładamy na sito wyłożone gazą i obciążamy, aby odcisnąć serwatkę. Wkładamy na noc do lodówki.
-
2.
Masło ucieramy na puch, dodając stopniowo cukier, twaróg i przetarte przez sitko żółtka. Wlewamy olejek, wsypujemy bakalie. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do posmarowanej olejem formy na babkę (z kominem). Wkładamy na 12 godzin do lodówki.
- 3. Sos żurawinowy: cukier zalewamy 1/3 szklanki wody i gotujemy, aż się rozpuści. Wsypujemy przebraną i opłukaną żurawinę. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut, aż żurawina puści sok i sos zgęstnieje. Studzimy.
- 4. Formę z paschą zanurzamy na kilka sekund w gorącej wodzie do 3/4 wysokości. Następnie odwracając formę do góry dnem, wykładamy paschę na płaski talerz. Polewamy sosem żurawinowym.
Porady
Paschę należy przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_04-2012Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pascha - przepis Magdy Gessler
Pascha - deser, który, choć nie jest tak popularny jak babki, mazurki czy serniki, powinien znaleźć swoje miejsce w menu na Wielkanoc. Lekkość, puszystość, ale i dekoracyjność to to, czym wyróżnia się pascha. Przepis Magdy Gessler zakłada wykorzystanie twarogu, można jednak przygotować paschę także...
Komentarze