PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM I WARZYWAMI

wyświetlono: 21071 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Papryka nadziewana to częste danie które gości na bułgarskim stole. Farszów i możliwości nadziania jest na prawdę wiele, może to być farsz z mięsem, ryżem, warzywami i przyprawami oraz różnym sposobem przygotowania, gotowanie lub pieczenie.

Dodany przez: Mariola123

Opublikowany: 04.06.2017

Zobacz galerię

Mariola Łyczak

Zobacz galerię

6 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

SKŁADNIKI :
6 dużych, czerwonych lub kolorowych papryk
500 g mięsa mielonego
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 woreczek ryżu brązowego, ugotowanego
1 cebula
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1 młoda cukinia około 200 g
15 dkg pieczarek
3 łyżki oleju
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
sól, pieprz i słodka papryka do smaku
ZALEWA :
1/2 litra bulionu
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej
natka pietruszki do posypania
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM I WARZYWAMI

1. Z papryk odcinamy daszki i usuwamy gniazda nasienne.
Na patelni rozgrzewamy olej, podpiekamy pokrojoną cebulę, po chwili dodajemy pokrojone pieczarki i cukinię. Mieszamy, kiedy płyny odparują zakręcamy gaz.
Do miski przekładamy mięso mielone, wbijamy jajko, dodajemy podpieczone warzywa, pokrojonego pomidora, czosnek, wsypujemy bułkę tartą, doprawiamy do smaku i wyrabiamy masę.
2. Do miseczek paprykowych nakładamy farsz, przykrywamy je wieczkiem i układamy w wysokiej patelni lub garnku. Zalewamy bulionem i prużymy na małym ogniu około 40 minut. W razie konieczności dolewamy 1 szklankę wody.
3. Pod koniec prużenia wlewamy przecier rozmieszany z wodą. Papryki wykładamy na talerz a sos zagęszczamy łyżką mąki rozmieszaną z wodą, doprawiamy do smaku.
Ułożone papryki polewamy sosem pomidorowym i posypujemy natką pietruszki.
Smacznego.