Paluchy z kminkiem
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Domowe pieczywo zawładnęło nami. Nie miałam pojęcia, że potrafi uzależnić. Paluchy z kminkiem, z dodatkiem mąki orkiszowej zaskoczyły mnie smakiem - pozytywnie! Ten wypiek zagości u nas na stałe;)
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - drożdże: 42 gramy
- cukier: 1 łyżeczka
- mąka pszenna typ 550 (w przepisie typ 405): 500 gramów
- mąka orkiszowa: 250 gramów
- śmietana 18% (w przepisie letnie piwo lub maślanka): 250 mililitrów
- sól: 1 łyżeczka
- kminek mielony: 1 łyżeczka
- mleko do posmarowania pieczywa (w przepisie podano białko): 3 łyżki
- kminek w całości: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoPaluchy z kminkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. * Zainspirował mnie przepis z książki "Smakowite pieczywo", czuję się troszkę pewniej przy wypiekach i pozwoliłam sobie na kilka modyfikacji w składnikach.
- 2. Drożdże pokruszyć i utrzeć z cukrem w 170 ml letniej wody (w przepisie podano125ml, musiałam dolać w efekcie potrzebowałam jak wyżej wspomniałam 170ml)
- 3. Odstawić na ok. 15 minut pod przykryciem.
- 4. W tym czasie wymieszać oba rodzaje mąki, dolać rozrobiony zaczyn drożdżowy, dodać śmietanę sól i mielony kminek.
- 5. Wyrabiać ciasto 10 minut.
- 6. Ciasto formować w kulę, przełożyć do miski przykryć czystą ścierką - odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
- 7. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- 8. Wyrośnięte ciasto przełożyć na obsypaną mąką stolnicę .
- 9. Podzielić ciasto na dwie części.
- 10. Rozwałkować na prostokąt i ciąć paluchy wg krótszego boku.
- 11. Zrolować ucięte kawałki ciasta uzyskując paluchy i naciąć w kilku miejscach.
- 12. Posmarować mlekiem, obsypać ziarnami kminku i wstawić do nagrzanego do 200*C piekarnika. Pieczemy 15 - 20 minut. Bez termoobiegu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Drożdżowe paluchy z kminkiem
Na świąteczny stół obowiązkowo polecam przygotować takie paluchy drożdżowe z kminkiem. Moje wyszyły bardzo chrupiące. Polecam podać je z czerwonym, czystym barszczykiem. Zapewniam, że będzie pysznie. Z receptury wyszło mi aż pięć blaszek i dodam, że ,,mignęły się'' raz dwa. Pyszne były.
Komentarze