Miodownik z orzechami i kremem kawowym
Składniki:
- Ciasto:
500g mąki
200g drobnego cukru
200g masła
2 jajka
1 żółtko
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżki mleka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
Masa orzechowa:
300g posiekanych orzechów włoskich
110g masła
2 łyżki miodu
100g cukru
Krem kawowy:
1 budyń śmietankowy
175ml mleka
250g masła
150g cukru pudru
70ml śmietany kremówki
2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej espresso
Polewa:
200g czekolady
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Miodownik z orzechami i kremem kawowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik nagrzać do 180°C. Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia*
- 2. Wszystkie składniki na ciasto z wyjątkiem mleka i sody przełożyć do misy.
- 3. Sodę oczyszczoną rozpuścić w mleku, dodać do reszty składników i szybko zagnieść ciasto.
- 4. Ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą częścią wyłożyć równomiernie dno tortownicy i piec przez 10-15 minut na jasnozłoty kolor.
- 5. Wszystkie składniki masy orzechowej przełożyć do garnuszka, roztopić i podsmażyć do momentu aż masa lekko zgęstnieje.
- 6. Drugą częścią ciasta wyłożyć dno tortownicy, wlać gorącą masę orzechową i piec przez 15-17 minut. Placki pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
- 7. Przygotować budyń: w 1/2 szkl. mleka rozmieszać proszek budyniowy. Resztę mleka ugotować. Ciągle gotując wlać budyń i intensywnie mieszać aż masa będzie gęsta i jednolita. Do budyniu nie dodawać cukru. Na gorący budyń wyłożyć folię spożywczą tak, żeby stykała się z powierzchnią masy. Zapobiegnie to powstaniu skorupy. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
- 8. Kremówkę podgrzać i rozpuścić w niej espresso. Ostudzić.
- 9. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując stopniowo dodawać chłodny budyń na przemian z espresso.
- 10. Placek z orzechami położyć na dnie formy. Na niego wyłożyć krem. Przykryć drugim plackiem i włożyć do lodówki, aby krem nieco stężał.
- 11. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i polać nią ciasto. Wstawić do lodówki aż czekolada stężeje.
Porady
* Można użyć nieco większej tortownicy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Orzechowiec / Miodownik z orzechami
Przepyszne miodowe placki przełożone powidłami i kremem budyniowym, zwieńczone chrupiącymi orzechami to doskonała propozycja nie tylko na świąteczny deser. Ciasto można upiec dużo wcześniej i przełożyć 3 dni przed podaniem. Gdy kruche placki nawilgną od masy i powideł będzie jeszcze smaczniejsze.
Komentarze