Tradycyjna szarlotka urozmaicona dodatkiem dwóch rodzajów orzechów. Rewelacyjne kruche ciasto idealnie komponuje się z kwaskowatymi, grubo krojonymi jabłkami, których smak podkreślony jest cynamonem i orzechami włoskimi.
Składniki:
Na tortownicę o średnicy 26 cm:
Ciasto
2 szkl mąki pszennej
1 szkl płatków żytnich
1 szkl mielonych orzechów laskowych
250 g masła lub margaryny
3 żółtka
1 całe jajo
1 szkl cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na nadzienie:
1 kg kwaskowych jabłek
2 łyżeczki cynamonu
duża garść orzechów włsokich
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Orzechowa szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Z podanych składników szybko zagnieść ciasto, zawinąć je w folię spożywczą i umieścić na 1 godzinę w lodówce. W tym czasie piekarnik rozgrzać do 180 st, C. Tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Ciasto podzielić na połowę. Jedną połową wykleić dno tortownicy i podpiec ciasto przez 15 min w rozgrzanym piekarniku.
2.W czasie kiedy dół ciasta się piecze jabłka obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Jabłka pokroić w grube plastry, następnie wymieszać je z mąką ziemniaczaną i cynamonem. Orzechy włoskie siekamy, ale niezbyt drobno. Po 15 minutach wyciągamy spód ciasta z piekarnika i wykładamy na nie przygotowane wcześniej jabłka, wszystko pokrywamy posiekanymi orzechami włoskimi.
3.Na orzechy drobno kruszymy drugą połowę ciasta równomiernie pokrywając całą powierzchnię. Pieczemy jeszcze 45 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika gorącą szarlotkę posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
Porady
Jeżeli wolimy słodszą szarlotkę można dosłodzić sobie farsz jabłkowy lub zwiększyć ilość cukru do ciasta.
Komentarze