Nadziewany makaron w kremowym sosie serowym
- 30 min
Krótkie rurki makaronu nadziane ziołową ricottą i owinięte w szynkę serrano. A wszystko na kremowym, przyrządzonym na parze, jajeczno-serowym sosie.
- 30 min
Składniki:
- Składniki podstawowe z zestawu B:
300 g makaronu: szerokich, krótkich rurek (Garofalo-Calamarata 20-2)
250 g ricotty
50 g sera z niebieską pleśnią
1 łyżka startego parmezanu
1 jajko
1 żółtko
Składnik podstawowy dodatkowy:
100 g szynki serrano (hiszpańska, surowa, podsuszana szynka)
Składniki robocze:
1 garść świeżej pietruszki
1 garść świeżej bazylii
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka słodkiej śmietanki
sól, pieprz
Do dekoracji:
listki pietruszki i bazylii
plasterki cytryny
Wystaw ocenę:
4.48 (191 ocen)
Nadziewany makaron w kremowym sosie serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotuj masę z ricotty, którą będą nadziewane rurki makaronu. Do ricotty dodaj posiekaną pietruszkę i bazylię, dosmacz solą i pieprzem, wymieszaj. Ugotuj makaron wg wskazówek na opakowaniu. Odcedź, ale trzymaj w cieple.
- 2. Każdy plaster szynki przekrój wzdłuż na dwie części. Makaron nadziej serkiem ricotta, ja zrobiłam to łyżeczką. Takie rurki owijaj szynką.
-
- 4. Na każdy talerz (będą z tego ok. 3 porcje) rozsmaruj 2-3 łyżki kremu, na krem układaj rurki i od razu podawaj. Całość można udekorować listkami pietruszki i bazylii oraz plasterkami cytryny.
Porady
Danie będzie smakowało na ciepło jako propozycja obiadowa, ale też świetnie się sprawdzi w formie zimnej przystawki. Jeżeli nie masz możliwości kupienia takiego makaronu możesz użyć cannelloni, tylko po ugotowaniu należy je pociąć na krótkie rurki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_01-2014Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze