MUSZLE NADZIEWANE BOBEM, ZIEMNIAKAMI i MOZZARELLĄ ZAPIEKANE z BOCZKIEM

Muszle nadziewane bobem, ziemniakami i mozzarellą zapiekane z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki ugotować, a następnie jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę.
• 2. Bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Jeśli ma twarde skorupki, ołuskać go. Zmiksować z 2 łyżkami oliwy, 1 łyżką startego sera i czosnkiem (trochę bobu można pozostawić w całości).
• 3. W misce połączyć ziemniaki z puree z bobu i rozdrobnioną mozzarella. Doprawić solą , pieprzem i ziołami.
• 4. W dużym garnku zagotować osoloną wodę z odrobiną oliwy i ugotować al dente muszle. Odcedzić i poukładać na tacy lub bawełnianej ściereczce, w ten sposób się nie poskleja
• 5. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, nadziewać muszle i układać dość ciasno jedną obok drugiej. Posypać odłożonym bobem, startym serem, miętą,
• 6. Na nadziane muszle poukładać (można zwinąć w różyczki) cieniutkie plasterki boczku.
• 7. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 200 °C (można użyfunkcji grill) przez ok. 30 min.