Mini torcik kawowy

  • wyświetlono: 348 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Na urodziny zamiast ciasta chciałam upiec tort. Efektowny nie był :) ale smakował doskonale. Nieplanowany dodatek galaretki sprawił, że wydawało się, że biszkopt jest nasączony ponczem, a nie był :)

MałaMi
  • 70min

Składniki

Biszkopt:
5 jajek
1/4 mąki ziemniaczanej
3/4 mąki pszennej
3/4 szkl. cukru

Krem kawowy:
2/3 litra mleka
1 budyń wanilinowy
5 łyżek cukru
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki kakao
1 kostka masła
1 łyżka cukru pudru
1 galaretka cytrynowa

Opcjonalnie:
1-2 łyżki rumu lub koniaku

Sposób przygotowania przepisu:

Mini torcik kawowy

  • 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, uważając, aby nie "przebić", gdy tylko piana zacznie się robić sztywna zaczynamy dodawać cukier - dodajemy stopniowo, cały czas ubijając. Musimy uzyskać gładką, lśniącą masę. Do tak ubitych białek dodajemy również ubite (w osobnej misce) żółtka oraz przesiane obie mąki - najlepiej mieszać łyżką bądź ręczną trzepaczką. Przelewamy do tortownicy (24-26 cm) wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia (nie smarujemy boków). Pieczemy w około 180 stopniach przez 30-35 minut.
  • 2. Połowę mleka wlewamy do rondelka i gotujemy. W drugiej połowie mieszamy proszek budyniowy, kawę, kakao, cukier i cukier wanilinowy. Gdy mleko się zagotuje cały czas mieszając wlewamy mieszankę i gotujemy budyń. Studzimy często mieszając, aby nie powstał kożuch.
  • 3. Masło (w temperaturze pokojowej) ucieramy na puszystą masę wraz z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy budyń - cały czas ucierając. Dodajemy przestudzoną galaretkę cytrynową rozrobioną w około 1 szklance wody. Można skropić alkoholem. Chłodzimy.
  • 4. Ostudzony biszkopt przekrawamy na 3 blaty, każdy blat przekładamy masą kawową (na spód dajemy górny blat odwracając go "do góry nogami", na wierzch dajemy blat spodni, spodem do góry), wierzch również smarujemy kremem i dowolnie dekorujemy.
    Przed podaniem chłodzimy w lodówce, aby masa dobrze stężała.

Porady

Galaretkę cytrynową można pominąć tak jak alkohol.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciezdrowie_na_talerzutorturodzinytort kawowybiszkopt z kremem kawowym

Komentarze

Podobne przepisy

image-0bm9weq

Dodane przez: Monika Matysiak

TORCIK KAWOWO-JAGODOWY

To bardzo prosty torcik i jego...

TORCIK KAWOWY

Dodane przez: foka20

TORCIK KAWOWY

zawsze się udaje

Torcik bezowy czekoladowo-kawowy

Dodane przez: kasiac

Torcik bezowy czekoladowo-kawowy

Idealne trio - słodka beza, wyrazisty...

Mini torcik czekoladowo-wiśniowy

Dodane przez: Mienta

Mini torcik czekoladowo-wiśniowy

Torcik dla dwojga więc idealnie...

image-0j4i57a

Dodane przez: rela2006

Czekoladowo - kawowy torcik

Mąż jest miłośnikiem czekolady...

torcik

Dodane przez: Gosia Kowalczyk

Różowy mini torcik

Prosty i smaczny torcik

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE