Torcik bezowy czekoladowo-kawowy
Idealne trio - słodka beza, wyrazisty kawowy krem i gorzka czekolada, która równoważy słodycz bezy.
Składniki:
- Blaty bezowe:
4 białka
200g cukru
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki kakao do pieczenia
Masa kawowa:
200 g śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki gorącej, świeżo zaparzonej kawy
1 płaska łyżeczka żelatyny
1 łyżka zmielonej kawy
½ szkl. posiekanych orzechów włoskich
Warstwa czekoladowa:
70 g czekolady deserowej
2 duże łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
Oraz:
1 łyżka orzechów i stopiona czekolada do dekoracji
0 (0 ocen)
Torcik bezowy czekoladowo-kawowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Blaty bezowe:
Nastawić piekarnik na 180°C. Przygotować dwie okrągłe blaszki o średnicy 20 cm, wysmarować je cienko olejem, a dno i boki wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę. W trakcie ubijania wsypywać powoli cukier. Ubijać, aż piana będzie bardzo gęsta i błyszcząca 10-15 minut. Po tym czasie dodać ocet i mąkę ziemniaczaną i ubijać jeszcze 2 minuty. Połowę masy przełożyć do jednej tortownicy, zostawiając 1 cm wolnego miejsca od krawędzi. Do reszty masy dodać kakao i dokładnie zmiksować. Kakaową masę wyłożyć na drugą blaszkę.
Blaszki włożyć do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120°C. Piec 1,5 godziny. Wyłączyć piekarnik, lekko uchylić drzwiczki i zostawić bezy w środku do całkowitego wystudzenia.
Masa kawowa:
Żelatynę rozpuścić w gorącej kawie i przestudzić.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem aż będzie bardzo gęsta i zwiększy objętość. Wlać kawę z żelatyną, wsypać zmieloną kawę i krótko zmiksować aż składniki kremu się połączą. Wsypać orzechy włoskie i wymieszać łyżką. Zostawić na blacie, w temp. pokojowej.
Warstwa czekoladowa:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do ciepłej czekolady dodać śmietanę i wymieszać łyżką.
Składanie tortu:
Na talerzu położyć kakaowy blat bezowy. Posmarować go czekoladą wymieszaną z kwaśną śmietaną. Włożyć do lodówki na 5 minut. Następnie na warstwie czekoladowej rozłożyć masę kawową i przykryć jasnym blatem bezowym. Udekorować stopioną czekoladą i orzechami. Włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze