Migdałowe ciasteczka

wyświetlono: 514 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Kiedy czuć unoszący się w powietrzu cudowny zapach cynamonu i pierników, a w radiu głośno rozbrzmiewa Last Christmas to znak, że Święta Bożego Narodzenia są już blisko. W tym czasie zawsze przydaje się przepis na świąteczne ciasteczka. Intensywny smak migdałów i odrobina czekolady to połączenie idealne! W taki mroźny wieczór jak dziś, nie ma nic przyjemniejszego jak po pracowitym dniu, usiąść przy kominku z kubkiem gorącej herbaty z malinami i schrupać jedno urocze ciasteczko, no może dwa...

Dodany przez: Wędrówki po kuchni

Opublikowany: 13.12.2017

Publikacja: Kulinarne Hity Wydanie Specjalne 2/2018

Małgorzata Hert

30 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

Ciastka:
250 g zmielonych migdałów
100 g cukru pudru
1 opakowanie cukru z wanilią
2 białka jaj klasy L
1 łyżka mąki pszennej
Polewa:
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
1-2 łyżki śmietany kremówki
1/2 łyżki masła
Dodatkowo:
70 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Migdałowe ciasteczka

1. Ciastka:
Do migdałów dodajemy cukier puder, cukier z wanilią, mąkę oraz białka. Wszystko razem mieszamy. Ciasto powinno konsystencją przypominać marcepan. Z ciasta formujemy wałeczki o długości 12 - 15 cm. Każdy wałeczek obtaczamy w pokruszonych płatkach migdałowych.
Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i układamy wałeczki formując z nich laski. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180'C i pieczemy przez 15-18 minut. Upieczone ciastka studzimy.
Polewa:
Wszystkie składniki polewy rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej i lśniącej polewy. Końcówki ciastek zanurzamy w polewie i układamy na kratce do zastygnięcia.