Mielone wieprzowo-drobiowe z sosem pieczarkowym

  • wyświetlono: 133 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Soczyste, pachnące cebulą, rozpływające się w ustach kotlety mielone bez dodatku jajek. Podane z wyrazistym sosem pieczarkowym smakują wyśmienicie. Jako dodatek polecam puree ziemniaczane, lub makaron.

martyna
  • 10 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Kotlety:
800g. karkówki wieprzowej
500g. piersi z kurczaka
2 cebule
5 kromek chleba namoczonych w mleku
2 łyżki majonezu
4 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól, pieprz
Smalec do smażenia
Sos pieczarkowy:
1 kg. pieczarek
2 cebule
2 łyżki masła klarowanego
500 ml rosołu lub bulionu
250 ml śmietanki 30%
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
świeżo mielony czarny pieprz
sól
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania przepisu:

Mielone wieprzowo-drobiowe z sosem pieczarkowym

  • 1. Mięsa umyć, osuszyć, zmielić w maszynce do mielenia, wraz z obraną cebulą i odciśniętym z mleka chlebem.
    Dodać przyprawy, majonez oraz bułkę tartą.
    Wyrabiać dokładnie masę mięsną przez około 5 min.
  • 2. Z masy, nawilżonymi dłońmi formować owalne kotlety mielone.
    Smażyć na rozgrzanym smalcu, na rumiano z obu stron.
    Usmażone odsączyć na ręczniku papierowym.
  • 3. Sos pieczarkowy:
    Pieczarki obrać, pokroić w plastry.
    Obrane cebule w piórka.
    Na maśle zeszklić cebulę, dodać pieczarki.
    Dusić do odparowania płynu.
  • 4. Wlać bulion, dusić kolejne 10 min.
    Doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem oraz natką pietruszki.
  • 5. W śmietance oraz paru łyżkach gorącego sosu rozmieszać mąkę ziemniaczaną.
    Wlać małym strumieniem cały czas mieszając do garnka.
    Pozostawić na gazie kolejne 2 min, do zgęstnięcia sosu.
  • 6. Kotlety mielone podawać w towarzystwie sosu i np. gotowanym ziemniaków / ziemniaków puree.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkimielonekotlety mielonemielone bez jajekkotlety drobiowo-wieprzowekotlety z sosem pieczarkowymmielone z majonezem

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z ziołami

Dodane przez: zielonakuchniablog

Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym...

Polędwiczka wieprzowa to świetny...

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Dodane przez: monika016

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Przedstawiam przepis na jeden ze...

Bitki Drobiowe W Sosie Pieczarkowym

Dodane przez: gotowanietoproste

Bitki Drobiowe W Sosie Pieczarkowym

Filet z kurczaka teraz najczęściej...

Kotlety z kasza i warzywami w sosie pieczarkowym

Dodane przez: Klaudia0318

Kotlety mielone z kaszą i warzywami w sosie...

Pyszne kotlety z dodatkiem zdrowej...

Kotlety mielone z gęsi w sosie pieczarkowym

Dodane przez: Gregorhspeed

Kotlety mielone z gęsi w sosie pieczarkowym

Bardzo smaczne danie z niecodziennym...

image-0fm2ce1

Dodane przez: kuchcik89

Potrawka z szynką wieprzową i kuskusem w...

Szynka wieprzowa dzięki ziołowej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE