Maślaki pasteryzowane duszone w maśle
Składniki:
- 2 kg maślaków, 10 dkg cebuli, 10 dkg masła, sól do smaku, pół łyżeczki kwasku cytrynowego, odrobina pieprzu.
Wystaw ocenę:
4.45 (195 ocen)
Maślaki pasteryzowane duszone w maśle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Maślaki starannie oczyścić, umyć szybko, aby nie nasiąkły wodą , pokrajać w paski. Cebulę pokrajać w drobną kostkę, 1/4 część masła stopić, włożyć grzyby razem z cebulką, osolić do smaku. Dusić prawie do całkowitego odparowania soku. Wtedy dodać pozostałe masło, wsypać odrobinę pieprzu do smaku i dodać kwasek cytrynowy rozpuszczony w łyżce wody. Wszystko jeszcze zagotować. Włożyć gorące maślaki do słoików, zamknąć i pasteryzować. Słoiki o pojemności 0,5l gotować około godziny, większe-o 20minut dłużej.
Porady
Można użyć inne grzyby np. borowiki lub koźlarzy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Maślak
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PasteryzacjaPodobne przepisy
Pory duszone na maśle
Duszone pory są lekko słodkawe i delikatne w smaku, więc doskonale sprawdzą się jako dodatek do mięsa, a nawet ryby. Taką wersję pora polubią nawet dzieci! Ja pory duszę na maśle, ponieważ uwielbiam ten charakterystyczny posmak, który wzbogacam odrobiną gałki muszkatołowej oraz koperkiem.
Komentarze