Makaron ze szparagami i szpinakiem

wyświetlono: 2765 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Uwielbiam szparagi, szkoda tylko, że sezon na nie trwa tak krótko. Szparagi ze szpinakiem komponują się znakomicie.

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 18.06.2011

2 porcje
20min PT20M
Łatwy

Składniki

- pęczek białych szparagów: 1 sztuka
- pęczek zielonych szparagów: 0.5 sztuki
- śmietana kremowa 30 %: 1 sztuka
- makaron farfalle (kokardki): 25 dekagramów
- liście szpinaku: 30 dekagramów
- masło: 2 łyżki
- czosnek: 2 ząbki
- bazylia, oregano do smaku: 2 szczypty
- pieprz, sól, sok z cytryny do smaku: 2 szczypty
- świeżo starty parmezan: 50 gramów

Sposób przygotowania przepisu:

Makaron ze szparagami i szpinakiem

1. Szparagi obieramy i kroimy na małe kawałki, główki szparagów odkładamy na bok. Umyte szparagi gotujemy na parze. Szpinak myjemy, obcinamy łodygi, drzemy na mniejsze kawałki, gotujemy na parze. Śmietanę wlewamy do rondelka dodajemy łyżkę masła, podgrzewamy, doprawiamy solą, pieprzem. Do śmietany dodajemy szpinak dodajemy 2 ząbki czosnku, doprawiamy oregano i bazylią. Potem dodajemy szparagi, chwilę gotujemy, dodajemy parmezan. Sos powinien zgęstnieć, ale można dodać więcej sera, aby konsystencja nam odpowiadała. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić główki szparagów, chwilę podsmażyć, następnie dodać do sosu. Gotować chwilę, skropić sokiem z cytryny. Makaron ugotować, polać sosem, podawać.