Latkes

  • wyświetlono: 1153 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam czerpać z kuchni żydowskiej. Latkes to takie nasze placki ziemniaczane przygotowywane na żydowskie Święto Świateł. Uwielbiam!

AgaTrzaska
  • Łatwy

Składniki

- ziemniak (średnie): 10 sztuk
- cebula (średnia): 2 sztuki
- marchewka (średnia): 2 sztuki
- czosnek (duże ;)): 4 ząbki
- jajka: 3 sztuki
- otręby pszenne lub żytnie: 2 łyżki
- mąka razowa żytnia lub pszenna: 3 łyżki
- płatki owsiane: 2 łyżki
- sól, pieprz do smaku: 1 szczypta
- olej (do smażenia): 0.5 szklanki

Sposób przygotowania przepisu:

Latkes

  • 1. Najpierw na drobnej tarce ścieram marchewkę. Dzięki niej ziemniaki nie będą tak szybko ciemnieć. Do marchewki ścieram ziemniaki. Ale na grubej tarce, dzięki temu placuszki będą chrupiące. Później cebula. Ją ścieram na takiej dziobatej tarce, wiadomo o co chodzi. Wszystko dokładnie mieszam, a następnie dokładnie wyciskam z tego cały płyn.
  • 2. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Wbijam jajka i mieszam. Dodaję mąkę, płatki i otręby. Tu trzeba trochę na oko, bo to zależy od odmiany ziemniaków czy wielkości jajek. Raczej nie za dużo mąki, żeby nie wyszły za ciężkie. Można spróbować usmażyć jednego i sprawdzić czy się nie rozpada. Doprawione solą i pieprzem smażę na oleju na złoto.
  • 3. Usmażone odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych i podaję z kefirem, jogurtem, jogurtowym sosem czosnkowym, z wyczytanych a nie wypróbowanych dodatków jest jeszcze sos jabłkowy. Moja mama lubi takie placki z cukrem. Mój dzieć stanowczo woli latkes od zwykłych placków ziemniaczanych, chyba ze względu na ich chrupkość i mniejszą mączność. Tak czy inaczej Bete’Avon!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

obiaddania_warzywne

Komentarze

Podobne przepisy

Piure z ziemniaków

Dodane przez: PolskaGotuje

Piure z ziemniaków

Podajmy ziemniaki w innej formie...

Aromatyczna i krucha pieczona pierś z kurczaka

Dodane przez: Ola1984

Aromatyczna i krucha pieczona pierś z kurczaka

To nie tylko świetna alternatywa...

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym.

Dodane przez: BABECZKA 35

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym.

Bardzo mięciutkie,podane z czerwonym...

hamburger z selera

Dodane przez: PolskaGotuje

hamburger z selera

ciekawy smak i bardzo zdrowy hamburger

Golonka pieczona na kapuście kiszonej

Dodane przez: igraszki losu

Golonka pieczona na kapuście kiszonej

Rozpływająca się w ustach pieczona...

Risotto z brukselką

Dodane przez: PolskaGotuje

Risotto z brukselką

To risotto może być potrawą wegańską...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE