Ogórkowa na kościach schabowych

  • wyświetlono: 309 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Dziś tak zachciało mi się ogórkowej że nie mogłam się oprzeć aby ją ugotować a tym bardziej że mam smaczne z tamtego roku twarde ogórki kiszone które robiłam na zimę w słoiki. Uwielbiam zupy każdego rodzaju a ogórkową to chyba każdy lubi no chyba że się mylę. Moja rodzinka a zwłaszcza mąż bardzo lubi gdy ugotuję zupę woli ją od drugich dań.

130605510_3654678627935042_5732842136717482229_o
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

2 kości schabowe wieprzowe na zupę,

1 marchew 200 g,

kawałek liści pora,

1 słoik ogórków 815 g,

1 szklanka soku z ogórków ( szklanka 210 ml ),

1 pęczek natki pietruszki 20 g,

1 gałązka mała liści selera,

kawałek korzenia selera,

1 łyżka cukru,

1 mała śmietana 18 %,

6 - 8 ziemniaków ( w zależności od wielkości i gęstości zupy ),

1 czubata łyżka masła,

4 ziarenka ziela angielskiego,

1 liść laurowy,

1 łyżka przyprawy z solą np. Vegeta.

Sposób przygotowania przepisu:

Ogórkowa na kościach schabowych

  • zupa1. Do garnka wlać dwa litry wody, dodać umyte kości schabowe na zupę, marchew obraną i pokrojona dowolnie,seler korzeń pokrojony w plastry oraz por pokrojony drobniej. Całość gotować do miękkości mięsa na kościach na średnim ogniu. Gdy mięso na kościach jest już miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz przyprawę z solą i gotować do miękkości ziemniaków.
  • zupa2. W czasie gdy ziemniaki gotują się w wywarze mięsnym, na patelnię dać masło roztopić je i dodać ogórki starte na tarce jarzynowej, smażyć je tak długo aż wyparuje sok z ogórków.
  • zupa3. Jak w wywarze ziemniaki są już miękkie przełożyć usmażone ogórki i wkroić liście selera, dodając również ziarenka ziela angielskiego oraz liść laurowy. Całość z ogórkami pogotować na małym ogniu z 15 minut.
  • zupa4. Jak już zupa z ogórkami się pogotowała oznaczony czas, śmietanę rozprowadzić z wywarem gorącym od zupy oraz cukrem ( dodając cukier do śmietany nie zważy się śmietana w zupie ). Zalać zupę i szybkim ruchem zamieszać i zagotować.
  • zupa5. Na sam koniec gotowania się zupy wlać sok z ogórków ( można pominąć jeśli ktoś nie lubi kwaśnej ), wkroić drobno pokrojoną natkę pietruszki i doprawić przyprawą z solą według swego smaku. Zagotować i zdjąć z ognia.
  • zupy6. Zupa wyszła bardzo smaczna taka po prostu słodko - kwaśna, słodka za sprawą śmietany z cukrem lecz kwaśna za sprawą ogórków i soku. Do zupy przed podaniem można dodać drobno posiekany koper oraz wsypać pieprz czarny świeżo zmielony.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupaogórkowa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa ogórkowa na żeberkach

Dodane przez: Konto nieaktywne

Zupa ogórkowa na żeberkach

Klasyczna ogórkowa na mięsnym wywarze,...

image-17r9y5l

Dodane przez: Sziferka1

Zupa pomidorowa na kości wędzonej z jarzynami

Pomidorowa która najlepiej smakuje...

gotowe

Dodane przez: ziutula

zupa ogórkowa na indyczym mięsie

smaczna, pożywna i na szybko zupa............SMACZNEGO!!!

ogórkowa na słodko

Dodane przez: Martyna1991

Zupa ogórkowa na słodko

Ogórkowa powstała dzięki koleżance...

ZUPA OGÓRKOWA NA ŻEBERKACH

Dodane przez: magdzia44448

ZUPA OGÓRKOWA NA ŻEBERKACH

Pyszna, domowa zupa. :)

ogórkowa

Dodane przez: Agnieszka 72

Ogórkowa na kurzych łapkach

Dziś ogórkowa pyszna i zdrowa ponieważ...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE