Krokiety z mięsem
- 60 min
Duża porcja krokietów. Farsz wspaniale smakuje, gdy dodamy trochę pieczeni z poprzedniego dnia
- 60 min
Składniki:
- farsz:
1 pierś z kurczaka
włoszczyzna
2 plastry pieczeni (np. z karkówki)
1 duża cebula
3 łyżki oleju
sól, pieprz
zasmażka:
1 łyżeczka mąki
1 łyżeczka masła
0,5 szkl. mleka
naleśniki (treściwe, czyli nie-cieniutkie :))
3 szkl. mąki
4 jajka
3 szkl. mleka
0,5 szkl. wody
4 łyżki oleju
szczypta soli
panierka:
2 jajka
2 łyżki mleka
bułka tarta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krokiety z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Pierś z kurczaka ugotować z warzywami. Wywar zachować np. na zupę. Zostawić 1 marchewkę do zmielenia do farszu.
Ostudzoną pierś z kurczaka zmielić, zmielić też pieczeń, a na końcu zmielić marchewkę.
Cebulę dusić na oleju przez 6-7 minut na małym ogniu. Dodać do farszu.
Zrobić zasmażkę: mąkę wsypać do garnuszka, dodać masło i stale mieszając rozpuścić masło. Dodawać po trochu mleko, cały czas mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Zagotować i wlać zasmażkę do farszu. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Naleśniki:
Jajka wymieszać z mlekiem, wodą i olejem, dodać mąkę i sól i wymieszać trzepaczką tak, aby powstało gładkie ciasto. Odstawić ciasto na około godzinę, lub od razu smażyć naleśniki, gdy nie mamy czasu.
Krokiety:
Na każdy usmażony naleśnik położyć 1 słuszną łyżkę farszu (1 mocno kopiastą) i zwinąć w kopertę.
Jajka do panierki wymieszać z mlekiem. Krokiety panierować w jajku, bułce tartej i smażyć na oleju na niezbyt silnym ogniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MięsoInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Krokiety z mięsem z rosołu
Przeglądając różne grupy kulinarne, co poniedziałek natrafiam na pytanie: "co z mięsa z rosołu?". Robiłam już kotleciki, pierogi oraz galaretkę. Tym razem proponuję krokiety z drobiowego mięsa z rosołu. Aby farsz nie był suchy wraz z mięsem zmieliłam warzywa z rosołu. Doprawiłam wszystko mocno cebulką,...
Komentarze