Kremowa zupa szczawiowa podana z parmezanem.

Kremowa zupa szczawiowa podana z parmezanem. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę, pora oczyszczam, siekam i wrzucam do wrzącego bulionu. Gotuję do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim.
• 2. Szczaw dokładnie myję, usuwam gałązki, a następnie drobno siekam. Podobnie postępuję z natkami. Dodaję do miękkich już ziemniaków. Doprowadzam do wrzenia, a po 5 minutach zestawiam z ognia i pod przykryciem zostawiam na 15 minut. Usuwam z garnka ziele angielskie i liście laurowe. Następnie wszystko miksuję na gładki krem.
  Ponownie doprowadzam do wrzenia, by składniki połączyły się po miksowaniu.
• 3. Jajko roztrzepuję ze śmietaną i odrobiną soli w kubeczku. Do gorącej zupy wlewam energicznie roztrzepując widelcem lub trzepaczką. Zagotowuję mieszając, by jajko ścinając się nie utworzyło większych „strzępków”.
• 4. Zupę doprawiam do smaku solą i pieprzem, a w razie konieczności dodaję jeszcze śmietany.
  Podaję na ciepło z wiórkami parmezanu, posypane natką.