Kremowa zupa szczawiowa
Renata Karoń-Słomczyńska
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Szczawiowa z jajkiem, to klasyka letniej kuchni. U mnie szczawiowa nie straszy obwiędłymi liśćmi, jest dokładnie zmiksowana i pyszna. Zupa równie dobrze smakuje z grzankami usmażonymi na maśle lub oliwie z oliwek.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 200 g liści świeżego szczawiu
5 szklanek bulionu warzywnego
2 średnie ziemniaki
1 mała cebula
1 łyżka masła klarowanego lub oleju roślinnego nierafinowanego
2-3 łyżki gęstej śmietany do zupy (18% tłuszczu)
duża szczypta cukru
sól, pieprz do smaku
do podania - jajka ugotowane na twardo i dowolna zielenina
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKremowa zupa szczawiowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szczaw umieścić w misce i zalać dużą ilością zimnej wody, dokładnie wypłukać, aby pozbyć się piasku, który może znajdować się na liściach.
W garnku rozgrzać masło i podsmażyć cebulkę, aż się zeszkli.
Dodać obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki i jeszcze chwilę smażyć.
Dodać ciepły bulion warzywny dodać do garnka. Gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodać szczaw i gotować jeszcze 5 minut. Wyłączyć gaz i pozostawić zupę do przestudzenia.
Następnie zmiksować zupę za pomocą blendera, dodać śmietanę.
Przyprawić solą, cukrem i pieprzem, zupę ponownie zagotować.
Zupę podawać z posiekanym jajkiem, ugotowanym na twardo i zieleniną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szczaw
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze