Zupa ziemniaczano-brokułowa z prażonymi ziarnami słonecznika
- 30 min
Bardzo pożywna, gęsta i smaczna zupa, w której dominuje smak brokułów. Prażone ziarna słonecznika stanowią pyszny, chrupiący dodatek, a kleks jogurtu sprawia, że całość wydaje się bardziej świeża i lekka.
- 30 min
Składniki:
- 500g brokułu
350g ziemniaków
120g pora (jasna część)
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki świeżego tymianku
sól
pieprz
2-3 łyżki ziaren słonecznika
1-1,5l bulionu warzywnego
jogurt naturalny do podania (opcjonalnie)
Zupa ziemniaczano-brokułowa z prażonymi ziarnami słonecznika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obrane ziemniaki i pora pokrój w kostkę. Rozgrzej rondel i wlej oliwę. Dodaj warzywa i podsmaż nie rumieniąc.
- 2. Podlej bulionem i gotuj przez 10 minut.
- 3. Dodaj brokuł podzielony na różyczki i dodaj do zupy. Dopraw tymiankiem i gotuj przez kolejne 5 minut.
- 4. Następnie całość zmiksuj na krem i ponownie doprowadź do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 5. Na suchej patelni upraż ziarna słonecznika.
Porady
Zupę podaj z kleksem jogurtu naturalnego i posyp ziarnami słonecznika.
Komentarze