Kremowa zupa pomidorowa z żółtą cukinią i papryką
b
- 40 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
U mnie w domu wszyscy bardzo lubią kemowe zupy dlatego przygotowuje je bardzo często. Staram się tez by były urozmaicone. Dzisiaj przygotowałam pyszną i gęstą zupę pomidorową z dodatkiem żółtej cukinii i papryki. Jest bardzo prosta i dość szybka w przygotowaniu. Można ją podać zarówno na obiad jak i lekką kolację. Idealna na chłodne dni, ale nie tylko.
- 40 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- na 2-3 porcje:
ok. 400 g żółtej cukinii ( waga po oczyszczeniu),
1 średnia żółta papryka,
½ średniej cebuli,
2-3 ząbki czosnku,
ok. 300 ml domowego buliony ( może być tez woda),
ok. 200 ml przecieru pomidorowego ( najlepiej domowego),
po ok. ¼ łyżeczki sproszkowanej papryki ostrej i słodkiej,
po ok. ½ łyżeczki curry i kurkumy,
ok. ½ łyżeczki naturalnej Vegety,
sól, świeżo mielony pieprz,
łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)
olej i masło do smażenia,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKremowa zupa pomidorowa z żółtą cukinią i papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obieramy i drobno kroimy. Cukinię i paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę.
Na rozgrzanym oleju z masłem szklimy cebulę ( nie rumienimy), następnie dodajemy cukinie oraz paprykę i chwile podsmażamy. Podsmażone warzywa, czosnek oraz przyprawy dajemy do gotującego się bulionu i gotujemy do miękkości (ok 20 min), a następnie dodajemy przecier pomidorowy i razem gotujemy na wolnym ogniu ok 10 min. Po tym czasie wszystko miksujemy na gładki krem. Możemy też dodać łyżeczkę masła lub zabielić. Przyprawiamy do smaku według uznawania. Smacznego!
Porady
Zupa jest dość gęsta więc jeśli lubimy rzadsze zupy to możemy dać więcej bulionu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kremowa zupa pomidorowa z tortellini
To pyszna zupa, która znacznie różni się od popularnej pomidorówki. Bardzo pomidorowa, lekko pikantna, gęsta, o pięknym kolorze i wspaniałym aromacie. Doskonała w smaku, a jednocześnie bardzo zdrowa. Zawarty w pomidorach likopen wywiera bowiem korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Komentarze