Krem marchewkowy z tahini i cieciorką
- 60 min
Propozycja na delikatny krem marchewkowy z dodatkiem kuminu oraz sezamową nutą. Zupa jest pożywna i aromatyczna, a swym smakiem przenosi nas w cudowne smaki kuchni arabskiej. Całość podawana z dodatkiem cieciorki oraz kleksem jogurtu greckiego.
- 60 min
Składniki:
- - 1,2 l bulionu warzywnego
- 500 g marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 cebula biała
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty tahini
- 1 płaska łyżeczka kuminu
- liść laurowy
- 1/3 łyżeczki kurkumy
- olej sezamowy
- sól do smaku
- sos sojowy do smaku
DODATKI
- jogurt grecki
- cieciorka
- świeże oregano
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem marchewkowy z tahini i cieciorką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cieciorkę moczymy przez noc z dodatkiem 1 łyżeczki sody oczyszczonej. Na drugi dzień zalewamy ją świeżą wodą, delikatnie dosalamy, dodajemy szczyptę sody i gotujemy do miękkości (około 40 minut)*.
- 2. Marchewkę i pietruszkę kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do gotującego się bulionu warzywnego wraz z kurkumą, listkiem laurowym i kuminem.
- 3. Cebulkę pokrojoną w kostkę szklimy na oleju sezamowym, a następnie dodajemy do niej 2 drobno pokrojone ząbki czosnku i chwilę razem przesmażamy. Zawartość patelni dodajemy do bulionu i gotujemy wszystko do miękkości warzyw korzeniowych.
-
4.
Zawartość garnka przelewamy do miksera wolnostojącego i miksujemy wszystko na jednolitą i gładką masę, dodając także 2 łyżki pasty tahini. Powstały krem doprawiamy do smaku solą oraz słodkim sosem sojowym i ponownie zagotowujemy. Gotowy krem podajemy z kleksem jogurtu greckiego, cieciorką oraz świeżym oregano. Życzę smacznego! :)
Porady
* możemy użyć także cieciorki z puszki * Zupę urozmaicić możemy także dodatkiem prażonego sezamu
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krem marchewkowy z mleczkiem kokosowym i imbirem
Słodko-pikantna, rozgrzewająca zupa o wspaniałej konsystencji wyrazistym kolorze.Dodatek imbiru i mleczka kokosowego nadaje jej odrobiny orientu, zaś posiekana natka pietruszki lub kolendra podbijają jej smak. Polecam wszystkim osobom, które lubią smaczne i niedrogie eksperymenty kulinarne.
Komentarze