KOTLETY JAJECZNE Z SOSEM OGÓRKOWYM
- 40 min
- Dla 5 osób
Kotlety jajeczne z pieczarkami i marchewką, do tego sos z ogórków kiszonych - przepyszna kompozycja smaków. Polecam!
- 40 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 4-6 (wyszło 14 kotlecików)
Składniki na kotleciki:
5 jajek ugotowanych na twardo + jedno surowe,
40 dag pieczarek,
mała marchewka,
mała cebula,
2 łyżki masła,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
sól,
ostra papryka,
6 łyżek bułki tartej + do panierowania.
Składniki na sos:
4 większe ogórki kiszone,
mała cebula,
2 łyżki masła,
około 2/4-3/4 szklanki bulionu (najlepiej warzywny, może być z kostki),
2 łyżki mascarpone,
odrobina mleka,
łyżka mąki,
pieprz.
Dodatkowo:
natka pietruszki.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotlety jajeczne z sosem ogórkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pieczarki, marchew obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach, podsmażam na maśle wraz z posiekaną cebulą z dodatkiem soli i papryki ostrej (do momentu wyparowania wody). Jajka również ścieram na tarce o dużych oczkach, łączę z warzywami, natką, bułką tartą oraz jajkiem. Formuję nieduże pulpeciki, obtaczam w bułce. Smażę około 1,5 minuty z każdej strony (do zarumienienia), osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Przygotowuję sos: ogórki i cebulę drobno siekam, podsmażam na maśle około 5-7 minut z dodatkiem pieprzu. Wlewam bulion, gotuję kolejne 7 minut. Połowę ogórków, odrobinę sosu miksuję blenderem wraz z mascarpone mąką i mlekiem. Dodaję do sosu. Chwilę gotuję, ciągle mieszając, do momentu zgęstnienia sosu. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
Kotlety polewam przygotowanym sosem, obficie posypuję posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotlety jajeczne
Większości z nas kotlety jajeczne kojarzą się z kuchnią PRL-u, mlecznymi barami i szkolnymi stołówkami. Potrawa ta sięga jednak czasów przedwojennych. Najstarszy przepis, jaki odnalazłam, zapisany został na kartach książki E. Kiewnarskiej z 1929 roku. Domniemać można, iż powstanie tego dania wymusiło...
Komentarze