Kotlet de volaille z kurkami i szafranem
- 2 godz.
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
sól
pieprz kolorowy
masło klarowane do smażenia około 1 kg
nadzienie:
4 łyżki masła
4 duże kurki(drobno posiekane i uduszone na maśle)
pietruszka
sól
pieprz kolorowy
szczypta szafranu
skórka z cytryny na czubek łyżeczki
kilka kropli soku z cytryny
do panierowania:
mąka krupczatka
jajko
bułka tarta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotlet de volaille z kurkami i szafranem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W miseczce mieszamy masło z natką, uduszonymi kurkami, skórką i sokiem z cytryny oraz solą, pieprzem i szafranem. Z masła formujemy 2 wałeczki,owijamy folią odstawiamy na godzinę do zamrażarki.
Piersi kurczaka wkładamy między przeźroczystą folię i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Mięso oprószamy solą i pieprzem. Na każdej piersi układamy wałeczek z masłem i zwijamy roladki, dokładnie podwijając końce.
Na oddzielnych talerzach umieszczamy mąkę, rozbite jajko i bułkę tartą.
Roladki dokładnie obtaczamy w mące, w jajku, a na koniec w bułce tartej.
Roladki smażymy na rozgrzanym maśle klarowanym, masło powinno pokrywać roladki. Kotlety smażymy około 12-15 minut. Kotlety wykładamy na chwilę na ręcznik papierowy.
Z idealnych kotletów de volaille po przekrojeniu powinno wypłynąć masło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze