Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem
Katarzyna Cukier-Dobras
- 40 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Jeśli jesteś seromaniakiem to ten przepis jest dla Ciebie. Smak parmezanu jest tutaj na pierwszym miejscu. Tak przygotowane kotleciki podajemy z sosem czosnkowym lub sosem tzatziki. Quinoę możesz ugotować kilka dni wcześniej wówczas kotleciki przygotujesz jeszcze szybciej.
- 40 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- • ½ szklanki quinoa (100g),
• 1 szklanka wody,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 szklanki cukinii startej na dużych oczkach,
• 1 jajko,
• 1 szklanka startego parmezanu (lub innego twardego sera),
• ½ - 2/3 szklanki bułki tartej,
• 3 ząbki czosnku,
• ½ łyżeczki oregano,
• Olej do smażenia (około 3 łyżki),
• Sól,
• Pieprz,
Wystaw ocenę:
4.97 (171 ocen)
Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Quinoę (czyli białą komosę ryżową) gotujemy przez 15 minut w 1 szklance wody. Następnie ją studzimy.
Startą cukinię umieszczamy na sitku i posypujemy ½ łyżeczki soli. Odstawiamy ją na około 15 minut. Następnie dokładnie ją odciskamy.
Czosnek przeciskamy przez praskę. Do miski wkłądamy quinoę, czosnek, parmezan, cukinię. Wbijamy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy bułkę tartą i mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęstą masę, z której uda się formować kotleciki. Doprawiamy masę oregano, solą i pieprzem do smaku.
Z masy cukiniowej formujemy 10 małych kotlecików.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki na rumiano, około 3-4 minuty z każdej strony.
Życzę smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotleciki kalafiorowe z czosnkiem i parmezanem
Pyszne, delikatne w smaku placki z kalafiora podane z ulubionym sosem np. czosnkowym mogą być samodzielnym obiadem, albo dodatkiem do niego. Idealne również na podwieczorek czy kolację. Sprawdzą się również na różnego rodzaju przyjęciach jako przekąska.
Komentarze