Konfitura z cebuli i czerwonej porzeczki

wyświetlono: 3171 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Słodko-kwaśna, do mięsa, do wędlin, czy też do chleba z masłem... Dobro luksusowe na wyciągnięcie ręki.

Dodany przez: aczp1

Opublikowany: 12.07.2013

Konfitura z cebuli i czerwonej porzeczki

6 porcje

Składniki

2 czerwone cebule

2 łyżki oleju rzepakowego

2 ząbki czosnku

1 cm świeżego imbiru

150 g cukru trzcinowego

200 g czerwonej porzeczki

150 ml octu z jabłek lub z czerwonego wina

sól

czarny pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Konfitura z cebuli i czerwonej porzeczki

1. Cebulę obieramy, kroimy na pół, a nastepnie w plasterki.

Porzeczki płuczemy, odrywamy z gałązek, imbir ścieramy na tarce, czosnek przeciskamy przez praskę.

Na oleju podsmażamy cebulę do momentu aż zmięknie, dodajemy czosnek, imbir oraz cukier. Smażymy minutę i wlewamy ocet jabłkowy. Smażymy kolejne 5 minut, aż cześćoctu odparuje a całość zgęstnieje. Dodajemy czerwone porzeczki i smażymy kolejne 3-4 minuty. Porzeczki nie powinny sie rozpaść całkowicie.

Doprawić solą i pieprzem.

Przekładamy do czystego słoiczka. Przechowujemy w lodówce, ale możemy też pasteryzować.