Przepis na delikatne klopsiki z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowo - paprykowym. To pyszne i pożywne danie dla całej rodziny, które możemy podawać na rozmaite sposoby: z makaronem, ryżem, kaszami, puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.
30 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
- 600 g piersi z kurczaka
- 2 małe cebule
- 2 papryki czerwone
- 1/2 papryczki chili
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 450 g passaty pomidorowej
- 1 jajko
- 1 litr bulionu
- 1 mała kajzerka
- olej do smażenia
+ mleko (do namoczenia bułki)
Klopsiki w sosie pomidorowo - paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Pierś z kurczaka mielimy w maszynce, a kajzerkę namaczamy w mleku. Pokrojone drobno cebule szklimy na oleju, a następnie dodajemy pokrojone drobno papryki i chwilę smażymy. Zawartość studzimy i dodajemy 1/3 do zmielonego mięsa (reszta cebuli i papryki zostanie wykorzystana do sosu). Do mięsa dodajemy także jajko, namoczoną kajzerkę, zioła prowansalskie, suszony czosnek, po 1/3 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki, sól (około 1 płaskiej łyżeczki) oraz świeżo zmielony pieprz. Zwilżonymi dłońmi formujemy małe klopsiki, które wrzucamy do gotującego się bulionu na około 15 minut*.
* Klopsiki gotujemy na małej mocy palnika
2.Do pozostałej na patelni cebuli i papryki dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojoną papryczkę chilii. Do warzyw dodajemy passatę pomidorową oraz odlewamy 1 szklankę bulionu, w którym gotowały się klopsiki. Sos zagotowujemy, dodajemy oregano, słodką paprykę mieloną, posiekaną natkę pietruszki, sos sojowy oraz doprawiamy do smaku ksylitolem, solą i pieprzem. Do sosu wkładamy ugotowane klopsiki i dusimy wszystko na małej mocy palnika przez około 5 minut.
Porady
Klopsiki możemy przygotować także w wersji łagodnej.
Wtedy zrezygnujmy z dodatku papryczki chili.
Sos możemy także zabielić śmietanką.
Komentarze