Kiszona kapusta z wieprzowiną po alzacku z wolnowaru
Składniki:
- 1 średnia cebula, przekrojona na pół i pokrojona w plasterki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
ok 700 g kapusty kiszonej,
2 łyżeczki kminku
10 ziarenek czarnego pieprzu
5 jagód jałowca
2 liście laurowe
2 golonki gotowane
3 - 4 parówki, dobrej jakości ( dałam z szynki )
250 g kiełbasy ( u mnie bronowicka), w kawałku
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
gotowane ziemniaki i musztarda Dijon do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kiszona kapusta z wieprzowiną po alzacku z wolnowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 1. wolnowar rozgrzać zgodnie z instrukcją.
-
2.
2. Kapustę wymieszać ze sporą ilością kminku i doprawić pieprzem.
Cebulę umieścić w dużej misce, doprawić solą i pieprzem, wymieszać , przełożyć na dno misy wolnowaru. Kapustę z kminkiem położyć na cebuli. Dodać pieprz, jałowiec, liście laurowe. Można przyprawy zawinąć w gazę, będzie je można łatwiej wyjąć.
Na wierzchu ułożyć golonki, kiełbasę. Wlać rosół i wino. - 3. 3. Przykryć i gotować na ustawieniu low (80 - 90 st C) około 8 godzin - 10 godzin.
- 4. 4. Po tym czasie dołożyć parówki i grzać jeszcze ok 1 h.
-
Porady
Jedną z parówek wrzuciłam na początku pieczenia - wbrew moim obawom nie popękała, zyskała natomiast ciemniejszy kolor, co widać na zdjęciach. Tak więc można też włożyć parówki na początku gotowania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kapusta kiszona po góralsku
Ta kapusta kiszona gotowana jest przepyszna czy będziemy ją jedli z ziemniakami czy z chlebkiem, bardzo szybka w przygotowaniu z kilku podstawowych składników mięso, kapusta i suszone grzyby a reszta do ziele i liść tyle nam potrzeba aby ugotować tą pyszną sytą i rozgrzewającą kapustę po góralsku. Będąc...
Kapusta kiszona w słoikach
W moim rodzinnym domu kapustę kisi się w beczce, ja kiszę ją w słoikach. Tak ukiszona kapusta jest bardzo smaczna i zdrowa, zawiera dużo witamin i przede wszystkim nie zawiera octu jak niektóre ze sklepu. Kapusta kiszona w słoikach wymaga niewielu przypraw. Wystarczy jedynie sól i kminek do smaku. Kiszenie...
Komentarze