Golonka gotowana w kapuście

  • wyświetlono: 26472 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Golonka, choć bardzo prosta, wymaga jednak trochę czasu ;) Jeśli chcecie, możecie podać ją z gotowanymi ziemniaczkami lub z pieczywem.

joanna30

Składniki

1 tylna golonka ok 2kg (lub 2 przednie)
2 kg kapusty kiszonej
2 marchewki
sól peklowa ok 3 łyżeczki
pieprz
łyżeczka
op. przyprawy do bigosu
3 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego

Sposób przygotowania przepisu:

Golonka gotowana w kapuście

  • 1. Golonkę umyć, osuszyć i opalić nad płomieniem aby pozbyć się włosków. Natrzeć solą peklową i pieprzem, odstawić na noc do lodówki.
    Na drugi dzień przełożyć do dużego garnka i zalać wodą, gotować 1 godzinę.
    Kapustę, poszatkować, zalać wodą i zagotować. Odcedzić i jeśli kapusta nadal jest bardzo kwaśna to czynność powtórzyć. Golonkę po godzinie gotowania przełożyć do garnka z kapustą, dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz przyprawę do bigosu oraz startą na grubej tarce marchewkę. Dolać tyle wody z gotowania golonki aby otrzymać pożądaną gęstość. Całość gotować do czasu aż mięso zacznie odchodzić łatwo od kości, u mnie ok 2 godziny. W razie konieczności doprawić do smaku.
    Mięso wyjąć i oddzielić od kości, dodać do kapusty. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.

Porady

Tak ugotowana golonke można podpiec w piekarniku aby nabrała chrupiącej skórki.
Jeśli ktoś lubi można kapustę zagęścić zasmażką z mąki. Jednak taka jest bardziej dietetyczna ;)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsotania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylakapustagolonkakapusta kiszonaobiad

Komentarze

Podobne przepisy

Golonka zapiekana na kapuście

Dodane przez: peggi

Golonka zapiekana na kapuście

Pyszna golonka w "chudszej" odsłonie,...

Gotowana golonka

Dodane przez: Kloruś

Gotowana golonka

Golonka gotowana z warzywami korzeniowymi...

Golonka gotowana

Dodane przez: PolskaGotuje

Golonka gotowana

golonka gotowana, regionalne_dania

Golonka na kiszonej kapuście

Dodane przez: zzewa

Golonka na kiszonej kapuście

dla wielbicieli golonki po prostu...

image-0ettprb

Dodane przez: Marica738

Duszony karczek w kiszonej kapuście gotowany...

Oto pierwszy z przepisów jaki wykorzystałam...

golonka na kapuście

Dodane przez: Henryka

Golonka na kapuście kiszonej

Inna wersja golonki

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE