Karkówka w soli
- Łatwy
Świetna na ciepło- pokrojona w grube plastry pasuje np. do obiadu z ziemniakami i ogórkiem kiszonym lub na zimno- pokrojona w cienkie plasterki z powodzeniem zastąpi sklepową wędlinę na kanapki :)
- Łatwy
Składniki:
- - karkówka: 1 kilogram
- sól: 2 kilogramy
- czosnek: 5 sztuk
- majeranek: 3 łyżki
- pieprz czarny: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka w soli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso porządnie natrzeć czosnkiem, pieprzem i majerankiem i odstawić do lodówki na 12 godzin.
W naczyniu żaroodpornym wysypać około dwucentrymentową warstwę soli, ułożyć mięso i ponownie szczelnie zasypać je solą. Nie przykrywać.
Karkówka piec się w 170 stopniach (termoobieg) przez 1,5godziny. Tworzy się na niej twarda skorupa, która kryje w sobie soczyste i smaczne mięso.
Smacznego życzy oliwek :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Opieńki w soli na zimę
Wczoraj zadzwoniłam do mamy z pytaniem ? " Mamo co zrobić jeszcze z grzybami oprócz tego że narobiłam w occie "? I wtedy mama doradziła mi abym zrobiła w soli, będę miała na sosy czy do zup. Jestem szczęśliwa że mam jeszcze mamę która mi doradzi i pomoże jeśli czegoś nie wiem. Często jak nie wiem co...
Komentarze