Karkówka z korzenną nutą pieczona w soli

wyświetlono: 624 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Bardzo smaczne jest takie mięso, soczyste, pachnące. Doskonale pasuje na rodzinny obiad. Zapach korzennej przyprawy, to zapach Świąt Bożego Narodzenia, ale nie tylko.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 23.11.2020

Karkówka z korzenną nutą pieczona w soli

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

1 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

ok. 1,2 kg karkówki
łyżka słodkiej czerwonej papryki
łyżeczka przyprawy korzennej
1/2 łyżeczki czosnku staropolskiego
sól himalajska różowa ( może być zwykła ) ok 1 kg

Sposób przygotowania przepisu:

Karkówka z korzenną nutą pieczona w soli

1. Mięso dokładnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Natrzeć mieszanką słodkiej papryki czerwonej, przyprawy korzennej i czosnku. Pozostawić w lodówce na 15 min.
Na dno naczynia żaroodpornego nasypać warstwę soli grubości ok 1,5 cm. Ładnie ułożyć mięso w naczyniu i obsypać grubo solą. Przykryć i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1,5 godz. Mięso wyjąć z naczynia usuwając skorupkę soli. Sól sama odpada. ( Ja zostawiłam dla celów pokazowych)
Mięso doskonale smakuje na ciepło, jak i na zimno.
Smacznego.