KARITHIPITA CZYLI SWIATECZNE GRECKIE CIASTO Z ORZECHAMI
Aneta Gwiner
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Perfekcyjnie orzechowe, idealnie przyprawione, banalnie łatwe
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 400 g orzechów włoskich wyłuskanych
2 łyżki pestek dyni
180 g czerstwego chleba lub bułki tartej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonych goździków
200 g miękkiego masła
170 g cukru
7 jajek
skórka z 1 pomarańczy
szczypta soli
SYROP:
250 ml wody
1 szklanka cukru
sok z 1/2 pomarańczy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Karithipita czyli swiateczne greckie ciasto z orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy ciasto: Masło z cukrem utrzeć na gładką, kremową masę. Oddzielić białka od żółtek. Do masy maślanej dodawać po 1 żółtku cały czas miksując. Jak masa będzie dobrze wymieszana dodać skórkę pomarańczową. Wymieszać.
Orzechy i pestki dyni posiekać na grubszy piasek. Dodać do nich bułkę tartą lub pokruszony czerstwy chleb, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia. Dodać suche składniki do masy maślano-jajecznej. Wymieszać
Białka z jajek ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy i wymieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników. Blachę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia a następnie wylać ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 st przez ok 30 minut (aż patyczek będzie suchy).
Przygotowujemy syrop: Wodę, cukier oraz sok pomarańczowy podgrzewać aż cukier rozpuści się. Wylewamy ciepły jeszcze syrop na ciasto.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Karydopita - greckie ciasto
Bardzo klasyczne greckie ciasto z orzechów włoskich, nasączone cytrynowym syropem. Ciasto pochodzi z książki Gordona Ramsaya, a on poleca dodać do ciasta mąki, ja jednak zostałam przy oryginalnym greckim przepisie, bez mąki, i ciasto wyszło równie lekkie i pyszne. Ciasto bardzo słodkie i aromatyczne
Komentarze