Ciasto słonecznikowe

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto słonecznikowe

• 1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i skrobię przesiać.
  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.
  Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę, z kakao. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera.
  
  Blachę o wymiarach 23x28 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
  Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 2 blaty.
  Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.
  
  Placek z pestek słonecznika:
  Margarynę, mleko i cukier zagotować. Do tej masy dodać pestki i chwilę na wolnym ogniu podgotować , ciągle mieszajac. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć pestki. Piec na złoty kolor.
  
  Krem:
  Masę krówkową utrzeć z margaryną.
  
  Przełożenie ciasta:
  Biszkopt, krem, placek słonecznikowy, krem, biszkopt, Wierzch posmarować odrobiną kremu i posypać pestkami lub polać czekoladą.